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Gelatine aus Haut von Kaltwasserfischen (100g)

von Merck
29,90 €
SKU G7041-100G

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Allgemeine Beschreibung

Gelatine aus Kaltwasserfischhaut weist niedrige Gelier- und Schmelzpunkte auf. Diese Gelatine geliert nicht bei 10 Grad Celsius und hat daher keine Gallertfestigkeit (Bloom Strength).

Anwendung

Bei der Vorbereitung der Wasserphase wurde Gelatine aus Kaltwasserfischhaut verwendet. Es wird auch für das anhaltende Wachstum in einer statischen Kultur und bei der Flavopiridol-Behandlung und Transkript-Markierung eingesetzt.
Wird in der Immunchemie als Blockierungsmittel verwendet.

Verpackung

100, 500 g in poly bottle

Biochem./physiol. Wirkung

Gelatine aus Kaltwasserfischhaut kann je nach Geliereigenschaften zur Vorbereitung verschiedener Gele eingesetzt werden. Sie kann auch als Zusatzstoff bei der Surimi-Verarbeitung zur Verbesserung der funktionellen und mechanischen Eigenschaften des Gels verwendet werden.